商家不履行食品安全法，消费者可要求赔偿。依据《食品安全法》，问题食品可索赔，不处理或面临健康风险及经济损失。
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商家违规，这样办：1. 与商家协商，要求退换或赔偿；2. 协商不成，收集证据，如购物凭证、食品照片等；3. 向当地市场监督管理部门投诉，提交证据；4. 等待处理结果，必要时可寻求法律援助。
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商家不履行食品安全法，常见处理方式为协商或投诉。先尝试与商家协商，无果则向市场监管部门投诉，以法律手段维护权益。